众所皆知，葡萄在生长季需要格外细心的照顾，如果这一时期雨水过多，就会导致葡萄果实膨胀，风味物质不够集中，严重的话还会导致葡萄直接涨破。

就在这场冰雹之前，一场暮春的冰冻肆虐了欧洲中部和西部，席卷了法国〔如香槟（Champagne）和波尔多（Bordeaux）产区〕、意大利北部、英国南部、西班牙北部〔如里奥哈（Rioja）、比埃尔索（Bierzo）和加利西亚自治区（Galicia）〕、奥地利、瑞士、匈牙利、捷克以及斯洛文尼亚。然而，时任博若莱协会常务董事的让布贾德（Jean Bourjade）在之后肯定地表示，冰雹和暴风雨并未给最终成酒的品质带来多大影响。

大面积区域都受到了不同程度的影响，朗迪涅（Lantignie）、黑尼耶、墨贡、希露柏勒和弗勒里受灾最为严重，此外，谢纳和风车磨坊也受到了极大影响。这场风暴始于下午5点前，袭击了博若莱北部地区，弗勒里、谢纳、风车磨坊（Moulin-a-Vent）、维利-墨贡（Villie-Morgon）、黑尼耶（Regnie）和希露柏勒（Chiroubles）都受到了影响。6月份，勃艮第（Burgundy）约42,000公顷的地区被碘化银制成的冰雹防护层笼罩，有效阻止冰雹的形成。博若莱协会称，由于云催化的作用，冰雹本身不算猛烈，但狂风使风暴升级成小型龙卷风，将一些葡萄树连根拔起。从博热（Beaujeu）到风车磨坊，（受灾的）走廊地带与2016年完全相同。

ABSTRACT： Vineyards in the north of Beaujolais – notably in Fleurie and neighbouring Chenas – were hit by hail and storms on Monday afternoon. 据博若莱（Beaujolais）本地网站《进步报》（Le Progres）报道，席卷罗讷河（Rhone）流域的小型龙卷风将树木连根拔起，并在途经区域形成冰雹和泥石流。它的出现源于2014年一场被形容成机关枪扫射的特大冰雹，这场冰雹破坏了勃艮第40%-90%的葡萄藤。此外，相较于旧世界国家，新世界国家所产的桃红葡萄酒风格比较成熟，且口感更加甜美，这一类桃红葡萄酒称得上是搭配辛辣食物的能手。

一般，大部分普罗旺斯（Provence）的桃红以及勃艮第（Burgundy）和卢瓦尔（Loire）酿造的黑皮诺（Pinot Noir）桃红葡萄酒都属于酒体较为轻盈的类型，它们能够很好地搭配口味清淡的菜肴，例如沙拉、意面和一些清蒸的海鲜等菜肴。法国南部的罗讷河谷（Rhone Valley）或朗格多克（Languedoc）、西班牙里奥哈（Rioja）或纳瓦拉（Navarra）酿造的桃红葡萄酒大多酒体中等，且带有一定的香料风味，它们适合搭配使用调料烹饪的烤鸡和烤鱼，两者的香料风味可谓是相得益彰。丰富迷人的果味能为味道浓郁的烧烤锦上添花，使得口感更为丰富。反之，酒体较为丰满而果味丰富的桃红则搭配味道复杂充沛的菜肴。

而酒体较为饱满的桃红葡萄酒通常含有更成熟浓郁的果味，富有结构感，能与各式烧烤搭配。适逢夏日，找一款喜爱的桃红，享受它与美食为味蕾带来的美妙体验吧。

智利和澳大利亚的西拉（Syrah）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）桃红葡萄酒就属于这一类型。如果你觉得以上的搭配过于复杂，那么你可以记住一个方法，就是酒体轻盈、风味清淡的桃红搭配风味同样清淡的菜肴。因为桃红风格多样，所以配餐的选择也不尽相同。它不仅在口味上深得人心，在搭配食物上也是多才多艺，不负众望。

那么不同风格的桃红应该如何搭配美食？ ABSTRACT： Due to its versatility, Rose wines can pair with different kinds of dish. Here we look at the guideline for pairing rose with food. 炎热的夏季，小清新的桃红葡萄酒（Rose）正当时然而这并非意味着国内的智利酒进口下跌，正如the drinks business此前报道，从全国范围来看，今年前5个月智利葡萄酒的进口总量与总值均有上涨。ABSTRACT： Demand for imported wines in northern China remains strong in the first half of the year, with the total value of wine imports going through Tianjin Port increasing by 41% during the period, while volumes declined. 作为北方市场的大门，天津港与厦门港、中山港和上海港同为中国主要港口，同时也是天津自由贸易试验区（Tianjin Pilot Free Trade Zone）的一部分。据《天津新闻》报道，今年上半年虽进口总量同比下降了约4%，但每升均价较去年同期上涨了47.4%，增至3.11美元（约合人民币21.2元）。

图片来源：the drinks business 今年前6个月，天津港进口葡萄酒总量达2,548.6万升，总值达7,927万美元（约合人民币5.39亿元），同比去年增长41.8%。天津自贸区成立于2015年，旨在以更实惠的价格为广大北方市场提供包括葡萄酒和水果在内的进口商品。

摘要： 今年上半年，中国北方市场对进口葡萄酒的需求依然十分旺盛，天津港进口葡萄酒虽总量下降，但总值却增长了41%。从原产地来看，上半年天津港共进口法国葡萄酒843万升，同比增长45.4%，而智利葡萄酒进口总量从去年的1,010万升跌至363万升。

上半年白葡萄酒增长最为强劲，进口总量增至102万升，同比增长52.2%。不过总的来看，白葡萄酒进口量不及总量4%，红葡萄酒依然是中国市场的主流上半年白葡萄酒增长最为强劲，进口总量增至102万升，同比增长52.2%。ABSTRACT： Demand for imported wines in northern China remains strong in the first half of the year, with the total value of wine imports going through Tianjin Port increasing by 41% during the period, while volumes declined. 作为北方市场的大门，天津港与厦门港、中山港和上海港同为中国主要港口，同时也是天津自由贸易试验区（Tianjin Pilot Free Trade Zone）的一部分。图片来源：the drinks business 今年前6个月，天津港进口葡萄酒总量达2,548.6万升，总值达7,927万美元（约合人民币5.39亿元），同比去年增长41.8%。天津自贸区成立于2015年，旨在以更实惠的价格为广大北方市场提供包括葡萄酒和水果在内的进口商品。

从原产地来看，上半年天津港共进口法国葡萄酒843万升，同比增长45.4%，而智利葡萄酒进口总量从去年的1,010万升跌至363万升。然而这并非意味着国内的智利酒进口下跌，正如the drinks business此前报道，从全国范围来看，今年前5个月智利葡萄酒的进口总量与总值均有上涨。

摘要： 今年上半年，中国北方市场对进口葡萄酒的需求依然十分旺盛，天津港进口葡萄酒虽总量下降，但总值却增长了41%。据《天津新闻》报道，今年上半年虽进口总量同比下降了约4%，但每升均价较去年同期上涨了47.4%，增至3.11美元（约合人民币21.2元）。

不过总的来看，白葡萄酒进口量不及总量4%，红葡萄酒依然是中国市场的主流而西拉则种植在一个以前种植梅洛（Merlot）的地方，第一批西拉预计在两年后产出。

赫伯特德宝德表示：那里的天气不是特别晴朗，所以不会生产出温暖气候风格的霞多丽，同时那里的粘土也可以保持葡萄的清新感。但是赫伯特德宝德并不打算大量酿造这两款酒，每款大概不会超过2,000箱。当被问及其它邻近的酒庄是如何看待他的霞多丽和西拉葡萄酒时，赫伯特德宝德回答：我做的都是我认为对葡萄种植和葡萄酒酿造业以及消费者有利的事情。对于金钟酒庄而言，卖掉200箱零售价170元的霞多丽葡萄酒并不难，因为人们总会出于好奇去购买。

但我们必须跟上世界上其他国家消费者的选择趋向，如果我们可以用不同的葡萄品种酿制出优质的葡萄酒，那我们就应该去酿造这样的酒。霞多丽并不是波尔多的法定葡萄品种，所以究竟是咋回事儿呢？ 事情是这样的：圣埃美隆一级A等酒庄（Premier Grand Cru Classe A）金钟酒庄（Chateau Angelus）的庄主赫伯特德宝德（Hubert de Bouard）发布了首批200箱霞多丽葡萄酒，其酿酒葡萄种植于拉朗德波美侯（Lalande-de-Pomerol）附近。

但波尔多的葡萄酒法规太严格了，根本不可能酿制AOC等级的霞多丽葡萄酒。不过最大的问题是，我真的可以在波尔多酿制出优质的西拉葡萄酒吗？如果做得到，我就会去做。

赫伯特德宝德说：我之所以酿造霞多丽葡萄酒是因为我真的太爱霞多丽了，尤其是清新的霞多丽。摘要： 你喝过波尔多的霞多丽白葡萄酒吗？恐怕没有人喝过，不过今后你可能有机会尝到，因为金钟酒庄发布了首批波尔多霞多丽葡萄酒。

我非常喜欢勃艮第的霞多丽，对这个优秀的白葡萄品种十分好奇。不过说句公道话，赫伯特德宝德并没有尝试在他的霞多丽葡萄酒上标注波尔多，所以也算不上是抱怨啦。这些葡萄酒都不能标注超级波尔多（Bordeaux Superieur）字样，而是标为大西洋地区餐酒（Vin de Pays de l'Atlantique）。该酒款单瓶零售价大约为25美元（约合人民币170元）。

金钟酒庄的霞多丽种植在两个凉爽的地方，其中一个地方以前种植的是赛美蓉（Semillon），另一个地方没有种植过任何东西，因此可塑性很强。不过问题在于，为什么要在波尔多生产霞多丽葡萄酒？对于该问题，赫伯特德宝德是这么解答的：当我从波尔多大学（University of Bordeaux）毕业以后，我去过勃艮第（Burgundy）很多次。

霞多丽被认为是法国的冷凉气候葡萄品种，而西拉则在温暖地区更受欢迎，尽管它在北罗讷河谷（Northern Rhone Valley）也可以存活。虽然赫伯特德宝德起诉她诽谤，但最终败诉了。

如果迫不得已要作出改变，也许我会增加一些品丽珠（Cabernet Franc）或赤霞珠（Cabernet Sauvignon）的种植。ABSTRACT： Have you ever drunk Chardonnay from Bordeaux? I am sure nobody has tasted it before. But now you may have a chance to drink it because Chateau Angelus has released its first 200 cases of Chardonnay. 最近，波尔多（Bordeaux）圣埃美隆（Saint-Emilion）一家名庄的举措可能会颠覆你对波尔多的认识，让人不禁疑惑：波尔多还是以前的波尔多吗？因为波尔多竟然开始出产霞多丽（Chardonnay）白葡萄酒，这绝对不是小编笔误。